Weingut Steininger
Dr. Schär tar sitt ansvar som producent av glutenfria produkter och specialkost på största allvar. Hållbarhetsutmaningarna är centrala för företaget eftersom miljöförhållandena har en direkt påverkan på produktkvaliteten, särskilt när det gäller markanvändning och jordbruksmetoder
Tre fokusområden för en hållbar framtid
För Weingut Steininger genomsyrar hållbarhet hela processen, från vinranka till färdig flaska. Klimatförändringar, resursbrist och ökade krav på socialt ansvar skapar ett behov av nya arbetssätt.
Tre fokusområden för en hållbar framtid
För Weingut Steininger genomsyrar hållbarhet hela processen, från vinranka till färdig flaska. Klimatförändringar, resursbrist och ökade krav på socialt ansvar skapar ett behov av nya arbetssätt.
- Energieffektivitet: naturlig källarkylning, solenergi, eldning av flis från den egna skogen och värmeåtervinning från vintankar.
- Biologisk mångfald: täckgrödor, blomsterfält, fågelholkar, stenrösen och betande får som stärker vingårdarnas ekosystem.
- Miljöanpassade förpackningar: 80 procent av flaskorna är lättviktsflaskor tillverkade av återvunnet glas. Det minskar klimatavtrycket både vid tillverkningen av flaskorna och under transporten.
Innovativa projekt för framtiden
Dr. Schär har lanserat flera projekt för att säkerställa hållbar livsmedelsproduktion för framtiden. I samarbete med CropTrust, Genbank Tyrol och Laimburg Research Center har de genomfört projektet Field100, där 100 olika glutenfria grödor odlas för att främja biologisk mångfald och bevarande av genetiska resurser. Syftet med detta projekt var att främja biologisk mångfald och undersöka hur jordbruket kan anpassa sig till klimatförändringar. VItaMì är ett annat initiativ som syftar till att odla nya hirssorter där de första fältförsöken genomfördes under 2022. Efter noggranna analyser planerar företaget att börja distribuera fröer till jordbrukare 2026.
Biologisk mångfald som kvalitetsfaktor
I vingårdarna används kemiska bekämpningsmedel restriktivt och istället arbetar man i samklang med naturens egna system genom att plantera örter och blommor mellan vinraderna. Det skapar en gynnsam miljö för pollinatörer och nyttodjur som bidrar till att stärka vingårdens biologiska mångfald och ekologiska balans. Samtidigt stärks jordens hälsa genom täckgrödor, organisk gödsel och minimal bearbetning. Det främjar både jordhälsan och den biologiska mångfalden samtidigt som det bidrar till en bättre miljö och ökad komplexitet i vinet.
Människan bakom vinet
Social hållbarhet är lika viktig som den ekologiska. Weingut Steininger erbjuder säsongsarbetare rättvisa arbetsvillkor och en trygg arbetsmiljö. Dessutom samarbetar man enbart med leverantörer som följer internationella riktlinjer för mänskliga rättigheter. Vingården engagerar sig också i lokalsamhället genom stöd till utbildningsprojekt och sociala initiativ.
Ett vin med ansvar
Ett tydligt exempel på Weingut Steiningers hållbarhetsarbete är Riesling DAC Kamptal. Det här vinet produceras enligt hållbara principer med druvor från egna odlingar och selektiv skörd som säkerställer koncentration och resurseffektivitet. Det är ett vin som förmedlar platsens karaktär och det långsiktiga engagemanget bakom varje flaska.
Certifierad hållbarhet
Weingut Steininger är certifierat enligt Sustainable Austria, ett program som omfattar miljömässiga, sociala och ekonomiska kriterier. Certifieringen bygger en solid grund för att möta EU:s nya hållbarhetskrav. Transparens och dokumentation är integrerade delar i arbetet.
En framtid i varje flaska
Hos Weingut Steininger är hållbarhet en filosofi som genomsyrar hela verksamheten. Genom att kombinera traditionellt vinmakeri med ett modernt, ansvarstagande synsätt skapar man viner med djup, kvalitet och framtidstro. Varje flaska berättar en historia om respekt för naturen, människorna och nästa generation.
