Dr. Schär
Dr. Schär grundades 1922 i Sydtyrolen, i hjärtat av Alperna, med målet att utveckla specialkostprodukter som är både hälsosamma och goda. Under ledning av Ulrich Ladurner lanserade företaget under 1980-talet sitt första fullständiga sortiment av glutenfria produkter. I dag finns Dr. Schär i ett hundratal länder och är internationellt marknadsledande inom kategorin glutenfria alternativ och specialkost. Sedan 2013 ansvarar Arvid Nordquist för försäljningen av Dr. Schärs produkter i Sverige. Dr. Schär tar sitt ansvar som producent av glutenfria produkter och specialkost på största allvar. Hållbarhetsutmaningarna är centrala för företaget eftersom miljöförhållandena har en direkt påverkan på produktkvaliteten, särskilt när det gäller markanvändning och jordbruksmetoder
Ökad biologisk mångfald och hållbara jordbruksmetoder
Dr. Schär arbetar för att skydda och stärka den biologiska mångfalden genom flera forskningsprojekt kopplade till hållbara jordbruksmetoder. Företagets forsknings- och utvecklingsteam i Trieste undersöker bland annat användningen av mikroorganismer och andra ämnen som kan förbättra grödans tillväxt genom att binda kväve från luften, så kallade biostimulanter. Det minskar behovet av mineralgödsel och bidrar därmed till lägre miljöpåverkan samt minskade hälsorisker för personer som arbetar på fälten. I samarbete med lokala bönder och experter utvecklar Dr. Schär också vattenbesparande metoder. Det har resulterat i ett pilotprojekt för droppbevattning med dropptejp.
För att motverka avskogning och gynna den biologiska mångfalden arbetar Dr. Schär för att skapa en så hållbar leveranskedja som möjligt för riskråvaror som palmolja, kakao och soja. Genom att använda RSPO- och RA-certifiering för kakao och palmolja säkerställer Dr. Schär att de produceras på ett ansvarsfullt sätt och med hänsyn till miljön.
De prioriterar också djurens välfärd: ett exempel är användningen av burfria ägg sedan 2016.
Innovativa projekt för framtiden
Dr. Schär har lanserat flera projekt för att säkerställa hållbar livsmedelsproduktion för framtiden. I samarbete med CropTrust, Genbank Tyrol och Laimburg Research Center har de genomfört projektet Field100, där 100 olika glutenfria grödor odlas för att främja biologisk mångfald och bevarande av genetiska resurser. Syftet med detta projekt var att främja biologisk mångfald och undersöka hur jordbruket kan anpassa sig till klimatförändringar. VItaMì är ett annat initiativ som syftar till att odla nya hirssorter där de första fältförsöken genomfördes under 2022. Efter noggranna analyser planerar företaget att börja distribuera fröer till jordbrukare 2026.
Hållbara förpackningslösningar
Dr. Schär strävar efter att optimera användningen av förpackningsmaterial och att anpassa dem för framtiden. På vägen mot hållbara förpackningar har de definierat två strategiska mål:
- De är engagerade i att minska användningen av förpackningar och ersätta plast med papper när det är rimligt.
- De siktar på att göra all sin förpackning återvinningsbar, återvunnen eller komposterbar.
För att öka konsumentmedvetenheten fokuserar företaget också på att ge tydlig information om hur man återvinner förpackningarna.
Läs mer om hållbarhetsstrategin Growing together här: Seeding-a-better-world
