Ingredienser
- 150g färskost
- 1 ½ msk aprikosmarmelad
- 1 msk riven ingefära
- Salt och peppar
- Purjolök, 8cm
- 20 kex Jules Destrooper Almond Thins
- Olja till fritering
Gör så här
- Rör ihop färskost, aprikosmarmelad och ingefära. Smaka av med salt och peppar.
- Skölj purjolöken och dela på hälften. Skär i tunna strimlor på längden.
- Hetta upp olja i en kastrull till (ca 160 grader) och fritera purjolöken tills den fått fin färg. Det går snabbt så var vaksam. Lyft upp med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper och salta.
- Lägg upp oströran på kexen och toppa med den friterade purjolöken.
Njut!
