Recept

Alkoholfri radler med enkla tilltugg

Ca 20 min
1

När butikerna bunkrar upp med radler är det sommar! Och visst är det smidigt att köpa den läskande citrusölen färdig, men det är också superlätt – och supergott – att göra den själv. Här smaksätter vi radlern med färsk grapefrukt och serverar med festliga tilltugg i form av salamikorgar med olivkräm och bondost med crunchiga cashewnötter.

Ingredienser

  • 10 cl färskpressad grapefruktjuice
  • 15 cl sockerdricka
  • 1 skiva grapefrukt
  • ½ flaska Peroni Nastro Azzurro 0,0% (à 330 ml)
  • Salamikorgar med olivkräm
  • 12 tunna skivor salami
  • 100 g naturell färskost
  • 25 g svarta urkärnade oliver
  • ¼ kruka basilika
  • salt och nymalen svartpeppar
  • Bondost med cashewcrunch
  • ¾ dl strösocker
  • 1 dl salta cashewnötter
  • 1 msk smör
  • 1 tsk finhackad färsk rosmarin
  • finrivet skal av ½ citron
  • 175 g bondost
  • 12 tandpetare

Gör så här

  1. Häll grapefruktjuice och sockerdricka i ett ölglas.

  2. Lägg i grapefruktskivan. Toppa upp med kall öl.

  3. Servera radlern som den är eller med ett eller båda tilltuggen.

  4. Salamikorgar med olivkräm: Sätt ugnen på 160 grader. Tryck ut salamiskivorna i en minimuffinsform. Sätt in i mitten av ugnen 12–15 minuter, tills salamin börjat stelna. Ta ut och låt kallna helt i formen. Mixa under tiden färskost, oliver och basilika (spara små blad till garnering) till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar. Lägg salamikorgarna på ett fat. Klicka eller spritsa i olivkrämen. Garnera med små basilikablad.

  5. Bondost med cashewcrunch: Smält sockret till en gyllenbrun karamell i en stekpanna. Tillsätt cashewnötterna. Blanda tills alla nötter har täckts med karamellen. Rör i smöret så att nötterna separeras. Tillsätt rosmarin och citronskal. Häll upp nötterna på ett bakplåtspapper. Låt svalna och grovhacka dem sedan. Skär osten i kuber, ca 2x2 cm. Stick ner en tandpetare i varje ostkub. Strö över de hackade cashewnötterna. Garnera gärna med lite extra rosmarin och citronskal.


    SMAKA tipsar!
    Det blir 12 tilltugg av respektive sort, vilket räcker till fyra personer ungefär, så gör varsitt glas radler för en minglig tillställning. Prova gärna att byta ut grapefrukten mot lime, citron eller apelsin eller experimentera genom att blanda olika sorters citrusfrukter!

Blanda drinkar av andra drycker