Recept

Avokadoröra med ponzu på friterat rispapper

Ca 15 min
4

Ibland uppstår smakkombinationer man önskar att man känt till tidigare. Som den mellan avokado och ponzu – enkelt förklarat naturligt bryggd japansk sojasås med en skvätt citron. Addera valfri ört och grovhackade cashewnötter. Sluka med friterade rispapper!

Ingredienser

  • 2 mogna avokado
  • ½ dl rostade cashewnötter
  • 1 msk Kikkoman Ponzu Lemon
  • ½ dl finstrimlad basilika
  • salt
  • Friterat rispapper
  • 4 stora rispapper
  • ½ liter frityr- eller rapsolja

Gör så här

  1. Dela, kärna ur och gröp ut avokadon. Lägg i en skål och mosa grovt med en gaffel.

  2. Grovhacka nötterna. Blanda med avokado, ponzusås och basilika. Smaka av med salt.

  3. Friterat rispapper: Klipp rispapprena i 6 bitar vardera. Hetta upp oljan till 180 grader i en mindre kastrull. Fritera några rispappersbitar i taget ca 30 sekunder. Ta upp med hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt.

  4. Vid servering: Fördela avokadoröran på rispapprena. Servera genast.


    Tips!
    Rispapprena går att fritera dagen innan. Förvara torrt och luftigt fram till servering.

När det enkla är det goda

Kikkoman Ponzu Lemon är en färdigblandad ponzusås, baserad på naturligt bryggd sojasås. Såsen har en härlig fräschör med djup sälta och mjuk citrussmak i harmoni. Snabbmarinera fisk och skaldjur i ponzusås, använd i dressing, marinad eller som dippsås.

Avokado på andra sätt i maten