Recept

Hemgjord julkola ”soy sauce caramel”

Ca 30 min
25

Funkar det att smaksätta julkolan med flingsalt à la salted caramel så funkar det ännu bättre med japansk sojasås eftersom den ger en djupare sälta med fler nyanser. Lägg kolorna i en fin ask, skriv ner receptet på ett kort och ge till någon du tycker mycket om.

Ingredienser

  • 50 g osaltat smör
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 dl strösocker
  • 1 ½ dl ljus sirap
  • 2 msk Kikkoman Less Salt sojasås

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull.

  2. Koka upp och låt koka på medelvärme till 125 grader. Rör då och då. Gör kulprovet genom att droppa lite av kolasmeten i kallt vatten. Om smeten går att forma till en seg och ganska fast kula när den har svalnat är kolan klar.

  3. Häll smeten i en bakplåtsklädd form, ca 15 x 20 cm. Låt svalna.

  4. Skär kolan i bitar. Slå in varje bit i bakplåtspapper. Förvara i en lufttät burk.

Den gröna sojasåsen

Japansk soja förhöjer smaken i maten på ett sätt som varken salt eller buljong klarar av. Kikkoman Less Salt sojasås har samma goda smak som originalsojan, men innehåller 43 procent mindre salt. Du känner igen den mindre salta sojan på flaskan med grön hällkork.

Fler sötsaker med japansk sojasås