Recept

Senapsstuvad potatis

Ca 40 min
4

Stuvad potatis ett utmärkt exempel på äkta svensk husmanskost. Rör ner en klick senap så får potatisen extra tjong i smakerna. Ska den serveras till isterband och inlagda rödbetor är det gott med persilja, till lax rekommenderar vi annars dill. Eller kombinera bägge örter!

Ingredienser

  • 900 g fast potatis
  • 2 msk smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 5 dl mjölk (3%)
  • 1 msk Colman’s Original senap
  • 2 msk finhackad persilja och/eller dill
  • salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

  1. Koka potatisen mjuk med skal i lättsaltat vatten i en kastrull. Häll av och låt ånga av.

  2. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och vispa i mjölet. Ställ tillbaka på värmen och tillsätt mjölken lite i taget under fortsatt vispning. Rör ner senapen. Koka upp och låt sjuda ca 3 minuter. Smaka av med salt och peppar.

  3. Skala och skär potatisen i cm–stora tärningar.

  4. Blanda potatisen med stuvningen. Tillsätt persilja och/eller dill.

  5. Servera den senapsstuvade potatisen till stekt isterband och inlagda rödbetor alternativt gravad, kallrökt, varmrökt eller ugnsbakad lax.


    Tips!
    Tryck ut innehållet ur 2 isterband. Smula det grovt och stek korvsmulorna knapriga i smör i en stekpanna. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Servera till den senapsstuvade potatisen tillsammans med 1 dl tärnade, inlagda rödbetor och Colman’s Original senap att ta mer av.

Senapen som är upp och ner

Colman’s Original senap i ny, praktisk klämflaska passar till alltifrån korv, grytor och sillinläggningar till stekt strömming, såser och i stället för wasabi till sushi (jo, det är sant!). Doften är rund och mild, medan smaken är distinkt och betydligt skarpare än en traditionell svensk senap. Senapen innehåller inga färgämnen eller smaktillsatser.

You say potato – I say potato