Barbaresco Langhe Nebbiolo

Produttori del Barbaresco Langhe Nebbiolo är ett elegant vin med doft av körsbär, mogna röda bär, viol, anis och en liten kryddighet. Texturen är lätt och frisk men med stor smak och markerade tanniner.

Detta vin tillverkas på 100% Nebbiolo och alla druvor växer inuti Barbaresco, i flertalet vingårdar med kalkhaltig lera. Druvor från yngre stockar och vin som inte lever upp till de högst ställda kraven för en Barbaresco används till detta vin, vilket gör det till en väldigt prisvärd mini-Barbaresco. Vinet har jäst i cementtankar runt 28°C med skalkontakt under 20 dagar med pump-overs två gånger om dagen. Sedan lagras vinet fyra månader i större, använda ekfat för att runda av druvans karaktäristiska strävhet. Detta vin tillverkas på druvor från flertalet olika vingårdar, ägda av totalt 54 olika odlare inom kooperativet. Serveras vid 14-16°C till viltkött, smakrik pasta eller den lokala rätten vitello tonnato. Även gott till tryffelpasta.