Bollinger La Grande Année 2018

2018 kännetecknas av elegans och kraft, doften är grandios i klassisk La Grande Année stil, Granny Smith-äpplen varvas med mandel och vita blommor. Paletten fylls av citrus och nougat, solmogen frukt kombineras med struktur. Moussen är krämig med intensiv karaktär som balanseras av en delikat syra. Den lena texturen tillsammans med rik frukt och mineralitet ger vinet en exceptionell längd på paletten. En utomordentlig matchampagne.

Bollingers prestigefulla årgångschampagne La Grande Année är enbart tillverkad exceptionella årgångar. Druvorna kommer från 19 Grand- och Premier Cru-gårdar, där pinot noir (66%) främst kommer från Verzenay och Aÿ, och chardonnay (34%)från Avize, Chouilly och Cuis. Vinifieringen sker enbart på små ekfat, och efter den andra jäsningen lagras vinet drygt 7 år på sin jästfällning, mer än dubbelt så länge som appellationen kräver. Vinets dosage är 6 g/l. Att lagra sina viner på fat är en stor del av Champagne Bollingers DNA och dess karaktäristiska, fylliga smak. Idag har det närmare 4 000 fat som hanteras av husets egna tunnbindare, något som är unikt i regionen.