Bollinger La Grande Année

La Grand Année 2015 har en stor doft av röda äpplen, mandel och choklad. Smaken är fyllig och komplex med stor fruktkoncentration och generositet samt toner av mogen frukt som plommon och äpple, nötter, citrus och en uppfriskande mineralitet. År 2015 var ett varmare år i Champagne och resulterade i en hög kvalitet, men rikare stil än vanligt som tack vare det utvecklas lite snabbare i flaskan och är drickredo redan nu. Går att lagra i flertalet år till om så önskas.

Bollingers prestigefulla årgångschampagne La Grande Année är enbart tillverkad exceptionella årgångar. Druvorna kommer från 23 Grand- och Premier Cru-gårdar, där Pinot Noir främst kommer från Verzenay och Aÿ, och Chardonnay från Choilly och Avize. Vinifieringen sker enbart på små ekfat, och efter den andra jäsningen lagras vinet drygt 6 år på sin jästfällning, mer än dubbelt så länge som appellationen kräver. Vinets dosage är 8 g/l. Att lagra sina viner på fat är en stor del av Champagne Bollingers DNA och dess karaktäristiska, fylliga smak. Idag har det närmare 4 000 fat som hanteras av husets egna tunnbindare, något som är unikt i regionen.

Serveras vid 10-12°C, gärna i lite större kupor. En champagne som passar till flera olika rätter, allt från eleganta skaldjursanrättningar till smakrika rätter med vitt kött, fläsk, nötter eller svamp.