Injuste Rouge

Injuste Corbières har en intensiv doft av färska röda bär och en generös fruktkaraktär. Smaken är fyllig och sammetslen med inslag av lakrits, tryffel och eukalyptus. Vinet har en mjuk och tillgänglig struktur med en lång, elegant avslutning med friska örtiga toner.

Vinet är framställt av 50 % Carignan, 25 % Grenache och 25 % Syrah från Boutenac i Corbières. Druvorna handskördas och vinifieras med hela druvklasar genom kolsyrejäsning, en metod som är vanlig i Beaujolais och som bidrar till vinets intensiva fruktighet och mjuka tanniner. Vingårdarna ligger på lerjordar med runda stenar som främjar djup rotutveckling och ger druvorna optimal balans och mognad.

Namnet ”Injuste”, som betyder orättvis på franska, syftar på att detta är ett vin vars kvalitet förtjänar betydligt större uppmärksamhet än det fått. Producenten menar att vinet är ”orättvist” okänt och har valt namnet för att väcka nyfikenhet kring en cuvée som överraskar med både karaktär och kvalitet.

Serveras bäst vid 16–18°C. Den generösa frukten och de mjuka tanninerna gör vinet till en utmärkt följeslagare till lasagne, grillade grönsaker och charkuterier. Det passar även mycket bra till grillade kötträtter och varma ostbaserade rätter där vinets kryddiga toner och långa avslutning kommer till sin rätt.