Langlois Cremant de Loire Brut

Langlois Brut har en doft av gröna äpplen, vita blommor, citrus, brioche och mineral. Smaken är frisk och torr med frukt av äpplen, päron, aprikos, havtorn och citrus samt inslag av honung, nötter och mineral.

Detta vin tillverkas på minst 50% Chardonnay blandat med Chenin Blanc och Cabernet Franc, alla odlade på kalkrik jordmån. Druvorna skördas för hand och den första jäsningen gjordes på ståltank vid låg temperatur, varje druva och terroir för sig. Vinet blandas ihop med 10% reservvin, också på Chardonnay, sparat från de bästa årgångarna. Sedan genomgår vinet en andra jäsning på flaska med extra lång mognadstid på sin jästfällning, uppåt 24 månader före degorgering. Dosage runt 9 g/l. Serveras vid 8-10°C till vit fisk med brynt smör eller halstrad pilgrimsmussla.