Mas Pere Brut Selecció Cava
Mas Pere Brut Selecció har en doft av citrus, lime och gröna äpplen. Det är ett smakrikt och elegant vin med en frisk syra i en fruktdominerad stil.
Detta vin tillverkas på 35% Macabeo, 35% Xarel-lo och 30% Parellada och druvorna växer i Low Penedès, Central Penedès och High Penedès med olika klimat för att ge vinet komplexitet. Rankorna är uppbundna med Gobelet. Varje druva skördas och jäser för sig i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar runt 16-18°C. Efter blandning av samtliga druvor klaras, stabiliseras och filtreras vinet. Den andra jäsningen sker i flaskan enligt den traditionella metoden med lägsta lagring på sin jästfällning i tolv månader. Dosage är 12 g/l. Serveras vid 6-8°C som aperitif eller till rätter med ugnsbakade grönsaker eller grillade rödräkor.
