Niepoort Porto Colheita 2003

Colheita Porto är ett nyanserat och sött vin med toner av körsbär, aprikos, apelsinskal, karamell och stiltypisk bränd, kryddig smak. Årgång 2003 var blandad för portvin och endast de bästa och mest kvalitetsdrivna producenterna lyckades göra högkvalitativt portvin. Säsongen började med en perfekt blomning, men varma augustinätter sänkte syran i druvorna snabbt så skörd skedde tidigt. Deklarerad årgång för portvin med koncentrerade viner som kan lagras länge.

Detta vin tillverkas på druvorna Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão och Tinta Roriz och alla skördas för hand. Druvorna växer i vingårdar i Cima Corgo, central Dourodalen, där jordmånen består av skiffer. Efter skörd fottrampas vinet för att extrahera smak och färg innan jäsningen börjar. Vinet tillverkas som ett vanligt rött vin, men i början av jäsningen hälls druvsprit ned i vinet vilket resulterar i att jäsningen avbryts och vinet behåller en stor del av den naturliga sötman samt får en högre alkoholhalt. Colheita betyder skörd på portugisiska och är ett årgångsbetecknat portvin i Tawny-stil. Enligt lag ska vinet lagras i minst sju år på ekfat, men Niepoort lagrar sin colheita minst tio år på fat om 550 liter i Vila Nova de Gaia. Serveras vid 14-16°C som den är, eller till smakrika desserter med choklad och nötter.