Niepoort Redoma Branco

Redoma Branco är ett fruktig vin med eleganta toner av citrus, hasselnötter, stenfrukt och färska örter. Vinet har en fylligare textur men frisk syra. Årgång 2024 började med en del regn, och sommaren var svalare än på länge med kalla nätter som behöll druvornas syra och komplexitet. Skörden skedde in i oktober och kvaliteten ses som fantastisk med koncentrerade, komplexa och balanserade viner med lagringspotential.

Detta vin tillverkas bland annat på druvorna Rabigato, Códega de Larinho, Viosinho, Donzelinho och Arinto. Druvorna handskördas från vingårdar på den högra sidan av Dourofloden med en jordmån av skiffer, på en höjd mellan 400-600 meter. Efter skörd sker en noggrann selektering av druvorna innan pressning, och sedan en spontanjäsning med naturliga jästen på ekfat. Tillslut får vinet även lagras på franska ekfat under åtta månader, både på 228 liter och 500 liter. Serveras vid 10-12°C till smakrika rätter som gratinerad hummer, piggvar med hasselnötter eller savojkål med brynt smör.