The Mentors Petit Verdot

The Mentors Petit Verdot är ett fylligt och smakrikt vin med inslag av mörka bär, kryddiga toner och välintegrerande tanniner. Vinet har en frisk syra och ett långt avslut. Vinerna i serien The Mentors varierar i stil från år till år då druvorna kommer från den plats där de fått de bästa tänkbara förutsättningarna för att kunna skapa ett magnifikt vin. Det gör varje årgång unik.

Detta vin tillverkas på Petit Verdot från de vingårdar som producerar de bästa druvorna varje år, vilket betyder att val av vingård kan variera från år till år. Druvorna handskördas och selekteras noggrant för att sedan kallmacereras innan jäsning med en speciellt utvald jäst i cirka sex dagar. Det ger friska frukttoner till vinet. Juicen flyttas sedan till ekfat för att genomgå den malolaktiska jäsningen. Därefter lagras vinet på franska ekfat, 70% nya, under 18 månader där endast den bästa delen av årets skörd blir utvalda till att blandas ihop till detta vin. Resultatet är ett vin som går att lagras länge om så önskas. Serveras vid 16-18°C till smakrika kötträtter som grytor eller stekar, eller till lagrad ost.