
Vigneti del Sole Amarone
Vigneti del Sole Amarone har en doft av torkade körsbär, björnbär, russin, kakao och vanilj. Smaken är rik och fyllig med generös frukt samt välintegrerade tanniner och ett långt avslut.
Dtta vin tillverkas på 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone och 5% Negrara. Vingårdarna ligger på steniga och kalkrika sluttningarna av Valpantena i nordöstra Valpolicella. Druvorna skördas för hand och selekteras noga innan de får torka i runt tre månader för att öka sin sockerhalt med upp till 30%. I slutet av januari är druvorna torkade och jäsning startar och håller på under cirka 25-30 dagar på ståltank. Vinet lagras sedan i små ekfat upp till 20 månader innan det buteljeras och vilar på flaska i fyra månader innan det släpps från vineriet. Serveras vid 16-18°C till smakrika rätter som entrecôte med rödvinssås, nattbakad oxkind eller en bit hårdost. Dekanteras och luftas gärna innan servering.




