Villa Sandi Prosecco Rosé Millesimato

Villa Sandi Prosecceo Rosé har en fruktig smak med inslag av jordgubbar, persika, blodapelsin, granatäpple och mandel. Ett friskt och fruktdrivet vin.

Detta vin tillverkas på Glera och en liten del Pinot Nero. Hela Glera-druvorna placeras i en pneumatisk press för en mjuk och skonsam pressning. Pinot Nero-druvorna får efter pressning macerera försiktigt för extraktion av färg och fruktighet innan de båda musterna blandas. Cuvéen blandas med en nogrannt utvald jäststam och får sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar. När den önskade alkohol- och sockerhalten uppnåtts stoppas jäsningen genom kylning. Detta vin tillverkas genom en andra jäsning på tank, kallad Charmat-metoden. Tillslut får vinet ligga i kontakt med jästen i minst två månader innan vinet filtreras och buteljeras.

Förut var prosecco endast tillåtet att tillverkas som vitt vin, men från år 2020 får prosecco äntligen göras även som rosé! Serveras vid 6-8°C som aperitif, eller till sashimi på tonfisk.