Zahel Ried Goldberg Laaerberg Blaufränkisch

Ried Goldberg Laaerberg Blaufränkisch är ett vin med doft av körsbär, hallon och röda körsbär. Vinet är friskt men smakrikt med smak av te och tobak tillsammans med de mogna fruktsmakerna. Tanninerna är lena och vinet har ett långt avslut.

Detta vin tillverkas på druvan Blaufränkisch i Ried Goldberg, Wiens högst belägna vingårdsläge i Großlage Laaerberg beläget i södra delen av staden. Vingården har en jordmån med sandig svartjord-löss och kvartär istidssprängsten. Detta unika terroir ger vinet en fin mineralitet och fräschör. Druvorna skördas för hand och jäsning sker tillsammans med skalen under 2,5 vecka. Musten jäser i hela klasar (70% hela druvklasar, 30% avstjälkade), med den naturliga jästen i öppna fat om 225 l. Sedan sker lagring under 18 månaders där 30% lagras på använda, franska ekfat om 225 l och 70% på stora Stockinger-fat om 600 l. Serveras vid 14-16°C till bresaola eller tryffelsalami, eller smakrika pasträtter.