Flat White
Både australiensarna och nya zeeländarna gör anspråk på att ha uppfunnit flat white – kaffedrycken som är en blandning mellan en cappucino och en kaffe latte. En flat white ska vara lite större än en cappucinokopp och görs på 1 del espresso och 2 delar varm skummad mjölk. Skummet ska dock inte vara fluffigt utan ganska ”platt” precis som namnet skvallrar om.
Ingredienser:
1st portioner
- Espresso 1/3
- Skummad mjölk 2/3
Gör så här:
-
Brygg en dubbel espresso och häll upp i en kopp.
-
Värm mjölk i kastrull till 65 grader eller ånga den försiktigt – nästan inget skum ska skapas.
-
Häll upp mjölken nära kaffets yta så att så litet antal bubblor som möjligt skapas.
