Lungo
En caffè lungo är en espresso där bryggningstiden förlängs så att mer vatten hinner passera genom det malda kaffet. En lungo är helt enkelt en mer utspädd espresso.
Ingredienser:
1st portioner
- Espresso
Gör så här:
-
Utgå från samma grundrecept som för en espresso, men låt mer vatten, cirka 50–70 milliliter, passera genom kaffet. Bryggtiden ska helst inte överstiga cirka 40–50 sekunder eftersom kaffet då får en väldigt hög bitterhet.
-
Häll upp eller brygg direkt ner i en kaffe- eller cappucinokopp.
