Candidato Ecologico PET har en generös doft av körsbär, plommon och sötlakrits. Smaken är kryddig och bärig med fruktiga toner av körsbär och plommon.

Vinet är ekologiskt certifierat och görs på druvor från vingårdar i Castilla La Mancha men tillverkas i Rioja under ledning av chefsvinmakaren Lauren Rosillo på Familia Martinez Bujanda. Jäsning sker på temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att lyfta fram de rena fruktaromerna i största möjliga mån.

I många fall används äggviteämnen eller mjölkprotein vid klarning av vinet men i Candidatos fall används endast vegetariska produkter som ärtprotein och bentonit. Resultatet av detta är att vinet är helt säkert att dricka för både vegetarianer och veganer men även för dem som är allergiska mot ägg- och mjölkämnen.