Collemassari Melacce Vermentino Maremma Toscana DOC är ett friskt och fruktigt vin med en vackert blekgul färg som lockar med dofter av citrusfrukter, mineral, vita blommor och exotiska frukter. På gommen erbjuder den en livlig syra, perfekt balanserad av en rund och mjuk textur av sur-lie, vilket ger en elegant och uppfriskande smakupplevelse

Druvorna skördades tidigt för att bibehålla sin livlighet och syra och kyls sedan ned med en cryo-teknik. Fermenteringen skedde på ståltank och låg temperatur för att bibehålla den komplexa aromen. Flaskorna buteljerades i slutet av januari 2024. Namnet Melacce kommer från en liten flod som rinner vid vingården. Vermentino är en trendig druva i Italien som passar bra till ceviche, hummer, stekt fisk och ostron.