Grolsch Brewery grundades 1615 i Groenlo. Staden Groenlo var då känd som Grolle, därmed namnet Grolsch, vilket betyder "av Grolle". Idag ligger huvudbryggeriet i Enschede.
Grolsch är mest känd för sin 5% Grolsch Premium Pilsner och under 2006 var Grolsch det näst största bryggeriet i Nederländerna (efter Heineken) med en årlig produktion på 320 miljoner liter.