Oddbird Blanc de Blancs Non-Alcoholic Sparkling Wine är ett alkoholfritt mousserande vin med ungdomlig, fruktig doft med inslag av gröna äpplen, päron och citrus. Smaken är fruktig med lite sötma och inslag av äpplen, honung, päron och citrus. Vinet är till 100% gjort på Chardonnay och druvorna kommer från noga uttvalda vingårdar i Languedoc, Frankrike.

Vinet avalkoholiserades med metoden omvänd osmos. Omvänd osmos går till så att vinet passerar genom ett filter, under ett tryck på 20 bar. Effekten blir att vinet separeras i en vatten- och alkoholblandning samt ett koncentrat av smak, tannin, färg-pigment, mineraler m.m. Vatten- och alkoholblandningen destilleras i en kolonnpanna för att separera alkoholen från vattnet. Alkoholångorna stiger till toppen av kolonpannan, där de kondenseras till nästan ren alkohol, och det dealkoholiserade vattnet leds nedåt, kyls och blandas med vinet. Denna process sker om och om igen och är ett varsamt sätt att avlägsna alkoholhalten och samtidigt bevara dryckens alla aromer.