Paco & Lola Albariño har en fruktig och blommig doft av citrus, apelsinblommor, söt tropisk frukt och litchi. Smaken är fruktig med tydliga citrustoner och en frisk syra som ger en lång eftersmak.

Druvorna odlas på sand- och granitjordar i Val do Salnés, Rias Baixas äldsta subregion precis intill Atlanten och som sägs vara Albariñodruvans födelseplats. Druvorna väljs från de bästa odlingslotterna i området. Endast frirunnen juice används och vinet har sedan fått jäsa 21 dagar på rostfria tankar. Innan buteljering har vinet fått legat ett tag på sin jästfällning.

Med sin friska och samtidigt fylliga stil passar vinet utmärkt som aperitif eller till skaldjur och olika risrätter som tex Paella.