Brasserie d’Orval ligger i klostret Orval och grundades 1931. Bryggeriet är en stor del av klostrets verksamhet och ett av världens sju godkända trappistbryggerier. Den vinst klostret gör från bryggningen skänks till välgörande ändamål.
Orval bryggs endast i en smak och i en flaskstorlek. Ölet är överjäst och genomgår flera jäsningsprocesser där den slutliga sker i flaskan. Det bidrar med en högre alkoholhalt, 6,2%.
Flaskans form är anpassad så att jästfällningen inte ska följa med vid servering. Beteckningen ”Trappist” garanterar ett öl som genomgått flera kvalitetskontroller och som håller mycket hög kvalitet.
