Bollinger La Grande Année är Bollingers prestigefulla årgångschampagne och görs enbart de år förutsättningarna är som bäst. Under 2020 blev La Grande Anné 2012 utsedd till ett av världens 10 bästa viner av Wine Spectator!

 

En hantverkstradition
​La Grande Année är resultatet av den noggrant bevarade traditionella expertisen hos Champagne Bollinger. Druvsammansättningen är 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay och kommer från 21 olika Grand och Premiere crus: Aÿ och Verzenay för Pinot Noir, Le Mesnil-sur-Oger och Oiry för Chardonnay. Den första jäsningen sker på gamla små ekfat för att maximera komplexitet och lagringspotential. Andra jäsningen sker i flaska och får sedan lagras på jästfällningen i över åtta år, nästan dubbelt så lång än vad appellationen kräver. Riddling och disgorgement sker för hand. Champagne Bollinger har aldrig övergett denna traditionella hantverksmetod, vilket hjälper till att utveckla aromer av stor finess.Vinet går i gyllene nyanser som ger en indikation på vinets mognadsgrad, bubblorna är små och lätta. Doften är typisk för Bollingers husstil och bär toner av aprikos, mandel och hasselnöt. Smaken är intensiv, fyllig och silkeslen. Med mer lagringstid kommer vinet att bli mer komplext och utveckla toner av tryffel och choklad.